Snelle ayurvedische soep

Snelle soep voor Kapha's Pitta's en Vata's

Dit vegetarisch recept is snel klaar en goed voor de kleine portemonnee. Veel ingrediënten zijn vaak al in huis.
Hoofdgerecht voor 4 personen. 385 kcal. In 25 minuten te bereiden. Je kunt dit recept ook makkelijk samen maken, gezellig en lekker.

Voor 4 porties

- 250 g fijngesneden groenten. Zoals Prei, Pompoen, Selderij, Paprika.
- 1,2 l water.
- 1/2 koffielepel kurkuma.
- 1/2 koffielepel garam masala
- Peper en Zout.
- Optie: Miso, Japanse pasta

Bereiden

- Snijd de groenten fijn, kan ook de avond tevoren en bewaar de fijngesneden groente in de koelkast.
- Doe de groenten met het water in een pan en breng het aan de kook.
- Voeg tijdens het koken de kurkuma, peper en zout toe.
- Laat de soep pruttelen tot de groenten gaar zijn.
- Maak de soep af met wat garam masala.

Tip voor volledige maaltijd: Voeg nog een schep rijst toe en eventueel wat Miso.
Tip voor Kapha-verhoging: Voeg wat gierst of gerstvlokken toe.
Tip voor Pitta-verhoging: Voeg wat rijstvlokken toe
Tip voor Vatha-verhoging: Voeg wat havervlokken toe.