Marchal van Straten

Pompoenschotel met kikkererwten

Pompoenschotel met kikkererwten en tomaat

Deze oranje gekleurde hoofdmaaltijd is goed voor het miltchakra. Het miltchakra werkt op doorzettingsvermogen, creativiteit, seksualiteit.

Voor 4 porties

- 1 pompoen
- 2 blikjes kikkererwten 425 ml
2 blikjes gepelde tomaten 425 ml

- 1 blok Feta kaas 200 g
- 2 winterwortels in stukjes
- 2 zoete aardappels i  stukjes

- 1 gesnipperde ui

- Grote pan

- 1 dessertlepel komijn
- 1 dessertlepel koriander
- 2 dessertlepels kurkuma
- 2 eetlepels fijngesneden verse gember
- zwarte peper en zout
- verse koriander

Bereiden

- Snijdt de pompoen in stukken, verwijder het zaad.
- Doe 2 eetlepels olie in een pan met dikke bodem. Voeg de ui, de wortel, de zoete aardappel, de pompoen en de kruiden toe .
- Laat het mengsel circa 30 minuten garen. Af en toe omscheppen. Voeg zonodig wat water toe.
- Voeg de afgespoelde kikkererwten en tomaten toe. Laat alles nog 10 minuten doorwarmen.
- Schep de pompoenschotel op de borden en verkruimel de verse Feta en de verse koriander erover.

Tip

In plaats van Fetakaas kun je ook geitenkaas gebruiken.

Eet smakelijk

Carry en Marchal

Schrijf je nu in
en ontvang als eerste de nieuwste recepten en berichten